Restaurant

Wir essen gerne gut, Sie auch?

WIR ESSEN GERNE GUT, SIE AUCH?

Johann Wallner ist der Wirt und vor allem: mit Leib und Seele Koch. Diese Liebe zum Beruf, sowie seine langjährige Erfahrung im In- und Ausland, als Küchenchef und nun als selbständiger Gastwirt,
spiegelt sich auf unserer Speisekarte wider.

Dort finden Sie Traditionelles ebenso wie Originelles, zubereitet mit qualitätsgeprüften Zutaten.
Diese beziehen wir vorwiegend aus der Umgebung und dem eigenen kleinen Garten.

SPEISEKARTE

(Haben Sie bitte Verständnis, dass je nach Betrieb und Nachfrage kurzfristige Änderungen möglich sind, danke!)

TAGESKARTE


Hausgemachte Sulze mit Kernöl und Gebäck	€ 6,-
Rote Rüben Carpaccio mit frischem Schafkäse und Rucola	€ 12,-
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Mit Bergkäse überbackene Brennesselspätzle in Rahmsauce	€ 9,-
Frische lungauer Eierschwammerl geröstet mit Ei, dazu Salat oder in Rahm mit Serviettenknödel	€16,-
Gebackenes Surschnitzel mit Erdäpfel-Krautsalat und Preiselbeeren	€15,-
Hischrücken (Hirsch aus dem Lungau) rosa gebaten, auf Eierschwammerlrahm, mit gebatenen Knödelscheiben	€26,-
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Mohngugelhupf mit Schlagobers	€ 3,50
Hausgemachte Cremeschnitte	€ 5,-
2 Stk. Marillenknödel mit Röster und Sauerrahmeis	€9,50
Heidelbeerdatschi mit Vanillesauce und Erdbeereis	€9,50
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Suppen


Tagessuppe	€ 4,50
Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel	€ 4,50
Kaspressknödel in der Zwiebelsuppe	€ 4,90

Salate & Gerichte mit oder ohne Fleisch


Gemischter kleiner Salat	€ 4,50
Großer bunter Salatteller, Blattsalat mit Paradeiser, Gurken, Karotten und Käferbohnen	€ 6,–
Gemischter Blattsalat mit Ziegenkäsebällchen Kernöl und Kürbiskernen	€ 12,-
Gemischter Blattsalat mit gebratenen oder gebackenen Putenbruststücken	€13,-
Kernöl extra	€ 1,20


Spinat-Topfen-Knödel (4 Stück) auf feiner Sauce vom Blauschimmelkäse, mit Rucola	€ 12,50
Fangfrischer Saibling von Kölbl Erwin, Mariahof, Steiermark „Müllerin Art“ oder blau gekocht mit Petersilerdäpfeln oder Salat per 10 g	€ 0,70

Unsere Klassiker


Blutwurstgröstl mit frischem Kren und Sauerkraut	€ 11,—
Rindsgulasch mit Gurkerl und Serviettenknödel	€ 14,—
1/2 ausgelöstes Steirisches Backhendl dazu Erdäpfelsalat	€ 14,50

Hauptgerichte


Grammelknöderl auf Sauerkraut, pro Stück	€ 2,50
Lungauer Knödelgeheimnis (Grammel, Speck-, Bratknöderl) auf Sauerkraut	€ 13,-
*Wiener Schnitzerl ) mit Petersilerdäpfeln** und Preiselbeeren
von der Schweinsrückenrose aus Österreich	€ 13.-
von der Putenbrust aus Deutschland	€ 14,–
vom Milchkalb aus Österreich	€ 19,–
) Gerne auch als Cordon bleu*	Aufpreis € 1,—

Gerne erfüllen wir folgende Sonderwünsche zu einem kleinen Aufpreis:
Tauschen von Beilagen € 0,50 – nur Salat als Beilage € 2,- extra Preiselbeeren € 1,50.

Süßes hausgemacht


Ofenwarmer Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Schlagobers	€ 5,-
mit Vanillesauce und Schlagobers	€ 5,50
mit 1 Kugerl Vanilleeis und Schlagobers	€ 6,20
Mohr im Hemd mit Vanilleeis und viel Schlagobers	€ 8,—
4 Stk. Topfenknöderl auf Fruchtragout nach Jahreszeit	€ 8,50
Kaiserschmarr’n mit Apfelmus oder Zwetschkenröster	€ 9,90
Salzburger Nockerl auf Rahm-Preiselbeeren – ca. 25 Min. Wartezeit – es lohnt sich!	€ 16,—
Hausgemachtes Eis – Sorten nach Jahreszeit, wir beraten Sie gerne. pro Portion	€ 2,70
Café affogato, Espresso mit einer Kugel Vanilleeis	€ 3,70

Küchen- Öffnungszeiten

Montag bis Donnerstag
11:30 bis 14 Uhr und 17:30 bis 20:45 Uhr
14:30 bis 17 Uhr geschlossen

Freitag bis Sonntag
11:30 bis bis 20:45 Uhr
13:30 bis 17:30 Uhr kleine Karte

REGIONAL – SAISONAL

Mit den Jahreszeiten ändert sich auch unsere Speisekarte. Spargel, Bärlauch, Eierschwammerl oder Saiblinge sollen frisch auf den Tisch. Wir legen Wert darauf, saisonale Zutaten zu verwenden und diese auch nur nach Verfügbarkeit anzubieten. Daneben bieten wir auch eine Reihe teils ausgefallener kulinarischer Gustostückerl: von den klassischen Salzburger Nockerln, bis zum Saurüssel.

ZU JEDER MAHLZEIT
DER RICHTIGE TROPFEN.

Ob à la carte oder Halbpensionsmenü, zu jedem guten Essen gehört ein passendes Getränk. Säfte vom Steirischen Obstbauern, ausgewählte Flaschenweine aus Österreich, sowie Bier und Enzianlimonade aus Mauterndorf zählen zu den Besonderheiten. Und zum Abschluss: Ein Schnapserl aus unserem Angebot an Lungauer Edelbränden. Nehmen Sie Platz in einer unserer gemütlichen Stuben. Im kalten Lungauer Winter am beheizten Kachelofen, in den Sommermonaten unter dem Kastanienbaum in unserem schattigen Gastgarten.