Restaurant

Wir essen gerne gut, Sie auch?

WIR ESSEN GERNE GUT, SIE AUCH?

Johann Wallner ist der Wirt und vor allem: mit Leib und Seele Koch. Diese Liebe zum Beruf, sowie seine langjährige Erfahrung im In- und Ausland, als Küchenchef und nun als selbständiger Gastwirt,
spiegelt sich auf unserer Speisekarte wider.

Dort finden Sie Traditionelles ebenso wie Originelles, zubereitet mit qualitätsgeprüften Zutaten.
Diese beziehen wir vorwiegend aus der Umgebung und dem eigenen kleinen Garten.

SPEISEKARTE

(Haben Sie bitte Verständnis, dass je nach Betrieb und Nachfrage kurzfristige Änderungen möglich sind, danke!)

TAGESKARTE

Vom Biokalb unseres Nachbarn Christian Wirnsperger vulgo Dasler:

Kalbsrahmbeuschel mit Spiegelei und Serviettenknödel	€15,-
Gebackener Kalbskopf und Zunge mit Erdäpfel-Vogerlsalat	€18,-
***
Sautierte Lammlebermit Paprikasauce, Champignons und Polentaknödel	€13,-
Gebackener Saurüsselauf Senfrahm mit Erdäpfelsalat	€15,-
1/2 Backhendl mit Erdäpfelsalat und Preiselbeeren	€15,-
Gebackenes Surschnitzel mit Erdäpfel-Krautsalat und Preiselbeeren	€15,-
Hirschgeschnetzeltes vom lungauer Hirsch, mit grünem Pfeffer, Rahmspätzle, Blaukraut und Preiselbeeren	€20,-
***
Hausgemachte Cremeschnitte	€5,-
4 Stk. Topfenknödel mit Butterbrösel, auf Hollerkoch	€10,-
Maronimoussenockerl mit Schokosauce	€10,-

Suppen


Tagessuppe	€ 5,–
Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Leberknödel	€ 4,70
Kaspressknödel in der Zwiebelsuppe	€ 5,20

Salate & Gerichte mit oder ohne Fleisch


Gemischter kleiner Salat	€ 5,–
Großer bunter Salatteller, Blattsalat mit Paradeiser, Gurken, Karotten	€ 7,–
Gemischter Blattsalat mit Ziegenkäsebällchen Kernöl und Kürbiskernen	€13,-
Gemischter Blattsalat mit gebratenen oder gebackenen Putenbruststücken	€15,-
Kernöl extra	€ 1,20


Spinat-Topfen-Knödel (4 Stück) auf feiner Sauce vom Blauschimmelkäse, mit Rucola	€ 13,–
Fangfrischer Saibling von Kölbl Erwin, Mariahof, Steiermark „Müllerin Art“ oder blau gekocht mit Petersilerdäpfeln oder Salat per 10 g	€ 0,75

Hauptgerichte


Blutwurstgröstl mit frischem Kren und Sauerkraut	€ 12,—
Rindsgulasch mit Gurkerl und Serviettenknödel	€ 15,—


Grammelknöderl auf Sauerkraut, 2 Stück	€ 6,–
Lungauer Knödelgeheimnis (Grammel, Speck-, Bratknöderl) auf Sauerkraut	€ 14,-
Wiener Schnitzerl *) mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren
von der Schweinsrückenrose aus Österreich	€ 13.90
von der Putenbrust aus Deutschland	€ 14,90
vom Milchkalb aus Österreich	€ 19,90
) Gerne auch als Cordon bleu*	Aufpreis € 1,10

Gerne erfüllen wir folgende Sonderwünsche zu einem kleinen Aufpreis:
Tauschen von Beilagen € 0,75
(Rösterdäpfel und hausgemaches Püree 1,50)
nur Salat als Beilage € 2,50
extra Preiselbeeren € 2,-.

Süßes hausgemacht


Ofenwarmer Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Schlagobers	€ 5,-
mit Vanillesauce und Schlagobers	€ 5,50
mit 1 Kugerl Vanilleeis und Schlagobers	€ 6,50
Mohr im Hemd mit Vanilleeis und viel Schlagobers	€ 9,-
Kaiserschmarr’n mit Apfelmus oder Zwetschkenröster	€12,-
Salzburger Nockerl auf Rahm-Preiselbeeren – ca. 30 Min. Wartezeit – es lohnt sich!	€ 19,—
Hausgemachtes Eis – Sorten nach Jahreszeit, wir beraten Sie gerne. pro Portion	€ 3,-
Café affogato, Espresso mit einer Kugel Vanilleeis	€4,-

Zum Mitnehmen

.


SUPPEN
Frittatensuppe	€ 4,70
Leberknödelsuppe	€ 4,70
Zwiebelsuppe mit Kaspressknödel	€ 5,20


VEGETARISCH
Gemischter kleiner Salat	€ 5,–
Blattsalat mit Ziegenkäsebällchen
mit Kürbiskernen und Kernöl	€ 13,–
Spinat-Topfen-Knödel
auf Blauschimmelkäsesauce, mit brauner Butter, Rucola und Parmesan	€ 13,–


FISCH
Fangfrischer Saibling von Erwin Kölbl, Mariahof
„Müllerin Art“ mit Petersilerdäpfeln oder Salat	per 10g € 0,75


HAUPTGERICHTE
Lungauer Knödelgeheimnis
(Grammel-, Rauchspeck- und Bratknödel) mit Sauerkraut.	€ 14,–
Gebackenes Surschnitzel
mit Erdäpfel-Krautsalat und Preiselbeeren	€ 15,–
Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfeln
von der Schweinsrückenrose	€ 13,90
von der Putenbrust	€ 14,90
vom Milchkalb aus Österreich	€ 19,90
Gerne auch als Cordon bleu	Aufpreis € 1,10



Hausgemachte DESSERTS
Ofenwarmer Apfel- oder Topfenstrudel
mit Schlagobers	€ 5,–
mit Vanillesauce	€ 5,50

Kaiserschmarr’n mit Apfelmus oder Zwetschkenröster	€ 12,–

Küchen- Öffnungszeiten

Montag – Donnerstag
11.30 -14 Uhr
17 – 21 Uhr
14.30 bis 17 Uhr geschlossen

Freitag bis Sonntag
11.30 – 21.00 Uhr durchgehend
Nachmittag reduzierte Karte

Sperrstunde 22 Uhr

REGIONAL – SAISONAL

Mit den Jahreszeiten ändert sich auch unsere Speisekarte. Spargel, Bärlauch, Eierschwammerl oder Saiblinge sollen frisch auf den Tisch. Wir legen Wert darauf, saisonale Zutaten zu verwenden und diese auch nur nach Verfügbarkeit anzubieten. Daneben bieten wir auch eine Reihe teils ausgefallener kulinarischer Gustostückerl: von den klassischen Salzburger Nockerln, bis zum Saurüssel.

ZU JEDER MAHLZEIT
DER RICHTIGE TROPFEN.

Ob à la carte oder Halbpensionsmenü, zu jedem guten Essen gehört ein passendes Getränk. Säfte vom Steirischen Obstbauern, ausgewählte Flaschenweine aus Österreich, sowie Bier und Enzianlimonade aus Mauterndorf zählen zu den Besonderheiten. Und zum Abschluss: Ein Schnapserl aus unserem Angebot an Lungauer Edelbränden. Nehmen Sie Platz in einer unserer gemütlichen Stuben. Im kalten Lungauer Winter am beheizten Kachelofen, in den Sommermonaten unter dem Kastanienbaum in unserem schattigen Gastgarten.