Restaurant
Wir essen gerne gut, Sie auch?Johann Wallner ist der Wirt und vor allem: mit Leib und Seele Koch. Diese Liebe zum Beruf, sowie seine langjährige Erfahrung im In- und Ausland, als Küchenchef und nun als selbständiger Gastwirt,
spiegelt sich auf unserer Speisekarte wider.
Dort finden Sie Traditionelles ebenso wie Originelles, zubereitet mit qualitätsgeprüften Zutaten.
Diese beziehen wir vorwiegend aus der Umgebung und dem eigenen kleinen Garten.
SPEISEKARTE
TAGESKARTE
Tageskarte |
|
| Klare Gamssuppe mit Gemüse und Fleischstrudel | € 4,50 |
| *** | |
| Gebackener gepökelter Saurüssel auf Senfrahm mit Erdäpfelsalat | € 13,- |
| Frische Lungauer Eierschwammerl in Rahm, mit Serviettenknödel oder geröstet mit Ei, dazu Salat |
€ 16,- € 15,- |
| Geschnetzelte Kalbsleber mit frischen lungauer Eierschwammerln und Erdäpfelpüree | €17,50 |
| Kleine Hirschkuhschnitzerl mit Lardo, Berglinsen und Kroketten | € 18,- |
| *** | |
| Marillenkuchen | € 3,50 |
| Cremeschnitte | € 4,- |
| Frische Lungauer Heidelbeeren mit Vanilleeis und Schlagobers | € 6,50 |
Vorspeisen & Suppen
Vorspeisen |
|
| Tatare vom Österreichischen Alpenvorland-Rind mit Kernöl-Eierspeise, Toast 100 g | € 15,— |
| 200 g | € 22,— |
Suppen |
|
| Klare Rindsuppe mit Frittaten |
€ 4,— |
| Tagessuppe | € 4,50 |
| Kaspressknödel in der Zwiebelsuppe | € 4,50 |
Salate & Gerichte mit oder ohne Fleisch
Salate |
|
| Gemischter kleiner Salat | € 4,20 |
| Großer bunter Salatteller, Blattsalat mit Paradeiser, Gurken, Karotten und Käferbohnen | € 5,70 |
| Gemischter Blattsalat mit gebackenen Ziegenkäsebällchen, Kernöl und Kürbiskernen | € 11,50 |
| Kernöl extra | € 1,20 |
Fleischlos und Fisch
|
|
| Spinat-Topfen-Knödel (4 Stück) auf feiner Sauce vom Blauschimmelkäse, mit Rucola | € 12,50 |
| Fangfrischer Saibling von Kölbl Erwin, Mariahof, Steiermark
„Müllerin Art“ oder gebacken oder blau gekocht mit Petersilerdäpfeln oder Salat per 10 g |
€ 0,70 |
Unsere Klassiker
Unsere Klassiker |
|
| Blutwurstgröstl mit frischem Kren und Sauerkraut | € 11,— |
| Rindsgulasch mit Gurkerl und Serviettenknödel | € 14,— |
| Kleines Gulasch mit Gurkerl und Semmerl | € 8,— |
| Hirschragout (Hirsch aus Lungauer Wäldern) mit Rahmspätzle, Blaukraut und Preiselbeeren |
€ 17,50 |
| 1/2 ausgelöstes Steirisches Backhendl dazu Erdäpfelsalat mit Kernöl | € 14,50 |
Hauptgerichte
Hauptgerichte |
|
| Grammelknöderl auf Sauerkraut pro Stück | € 2,50 |
| Lungauer Knödelgeheimnis (Grammel, Speck-, Bratknöderl) auf Sauerkraut |
€ 12,60 |
| Wiener Schnitzerl *) mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren | |
| von der Schweinsrückenrose aus Österreich | € 12,— |
| von der Putenbrust aus Deutschland | € 13,50 |
| vom Milchkalb aus Österreich | € 18,50 |
| *) Gerne auch als Cordon bleu | Aufpreis € 1,— |
Gerne erfüllen wir folgende Sonderwünsche zu einem kleinen Aufpreis:
Tauschen von Beilagen € 0,50 – Nur Salat als Beilage € 1,70 – extra Preiselbeeren € 1,50.
Süßes hausgemacht
Süßes hausgemacht |
|
| Ofenwarmer Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Schlagobers | € 4,80 |
| mit Vanillesauce und Schlagobers | € 5,30 |
| mit 1 Kugerl Vanilleeis und Schlagobers | € 6,— |
| Mohr im Hemd mit Vanilleeis und viel Schlagobers | € 8,— |
| 4 Stk. Topfenknöderl auf Fruchtragout nach Jahreszeit | € 8,- |
| Kaiserschmarr’n mit Apfelmus | € 9,60 |
| Salzburger Nockerl auf Rahm-Preiselbeeren – ca. 25 Min. Wartezeit – es lohnt sich! | € 16,— |
| Hausgemachtes Eis – Sorten nach Jahreszeit, wir beraten Sie gerne. pro Portion | € 2,70 |
| Café affogato, Espresso mit einer Kugel Vanilleeis | € 3,70 |
| Käse von Bauer Erwin aus Thomatal (aus biologischer Landwirtschaft) per 10gr. | € 0,70 |
Öffnungszeiten Restaurant
Warme Küche täglich
von 11:30 bis 20:45 Uhr
(13:30 bis 17 Uhr Nachmittagskarte)
REGIONAL – SAISONAL
Mit den Jahreszeiten ändert sich auch unsere Speisekarte. Spargel, Bärlauch, Eierschwammerl oder Saiblinge sollen frisch auf den Tisch. Wir legen Wert darauf, saisonale Zutaten zu verwenden und diese auch nur nach Verfügbarkeit anzubieten. Daneben bieten wir auch eine Reihe teils ausgefallener kulinarischer Gustostückerl: von den klassischen Salzburger Nockerln, bis zum Saurüssel.
ZU JEDER MAHLZEIT
DER RICHTIGE TROPFEN.
Ob à la carte oder Halbpensionsmenü, zu jedem guten Essen gehört ein passendes Getränk. Säfte vom Steirischen Obstbauern, ausgewählte Flaschenweine aus Österreich, sowie Bier und Enzianlimonade aus Mauterndorf zählen zu den Besonderheiten. Und zum Abschluss: Ein Schnapserl aus unserem Angebot an Lungauer Edelbränden. Nehmen Sie Platz in einer unserer gemütlichen Stuben. Im kalten Lungauer Winter am beheizten Kachelofen, in den Sommermonaten unter dem Kastanienbaum in unserem schattigen Gastgarten.
