Restaurant
Wir essen gerne gut, Sie auch?Johann Wallner ist der Wirt und vor allem: mit Leib und Seele Koch. Diese Liebe zum Beruf, sowie seine langjährige Erfahrung im In- und Ausland, als Küchenchef und nun als selbständiger Gastwirt,
spiegelt sich auf unserer Speisekarte wider.
Dort finden Sie Traditionelles ebenso wie Originelles, zubereitet mit qualitätsgeprüften Zutaten.
Diese beziehen wir vorwiegend aus der Umgebung und dem eigenen kleinen Kräutergarten.
SPEISEKARTE
TAGESKARTE
Tageskarte |
|
| Kürbiscremesuppe mit Obershaube, Kernöl und Croûtons | € 4,50 |
| *** | |
| Gebackener gepökelter Saurüssel mit Senfsauce und Erdäpfelsalat | € 13,— |
| Erdäpfel-Gemüsegröstl mit Steinpilzen und Spiegelei | € 10,— |
| Gekochter Tafelspitz und Meisl mit Gemüse, dazu Erdäpfelschmarrn, Semmelkren, Apfelkren und Schnitlauchsauce | € 18,50 |
| Gebratenes Zanderfilet mit Schmorgurken und gebratenen Erdäpfelwürfeln | € 17,50 |
| *** | |
| Eispalatschinke mit Schokosauce | € 6,50 |
Vorspeisen & Suppen
Folgende Vorspeisen stehen bald wieder auf unserer Abendkarte! |
|
| Rinder Carpaccio mit Rucola und Asmonte | € 14,50 |
| Tatare vom Österreichischen Alpenvorland-Rind mit Kernöl-Eierspeise, Toast 100 g | € 15,— |
| 200 g | € 22,— |
Suppen |
|
| Klare Rindsuppe mit Frittaten, Leberknödel oder Fleischsrudel | € 4,— |
| Spinatcremesuppe mit Ziegenkäseroûtons | € 4,50 |
| Kaspressknödel in der Zwiebelsuppe | € 4,50 |
Salate & Gerichte mit oder ohne Fleisch
Salate |
|
| Gemischter kleiner Salat | € 4,20 |
| Großer bunter Salatteller, Blattsalat mit Paradeiser, Gurken, Karotten und Käferbohnen | € 5,70 |
| Gemischter Blattsalat mit … | |
| … gebackenen Ziegenkäsebällchen, Kernöl und Kürbiskernen | € 11,50 |
| … gebratenen oder gebackenen Putenbruststücken | € 12,50 |
| Kernöl extra | € 1,20 |
Fleischlos und Fisch
|
|
| Kärntner Kasnudel (3 Stk) mit brauner Butter und Blattsalat | € 12,— |
| Fangfrischer Saibling von Kölbl Erwin, Mariahof, Steiermark
„Müllerin Art“ oder gebacken oder blau gekocht mit Petersilerdäpfeln oder Salat per 10 g |
€ 0,70 |
Unsere Klassiker
Unsere Klassiker |
|
| Blutwurst vom Dorfmetzger Lankmayr | |
| gebackene Stücke mit frischem Kren und Erdäpfel-Vogerlsalat | € 11,— |
| als Gröstl mit frischem Kren und Sauerkraut | € 11,— |
| Rindsgulasch mit Gurkerl, Pfefferoni und Serviettenknödel | € 14,— |
| Kleines Gulasch mit Semmerl | € 8,— |
| Hirschragout (Hirsch aus Lungauer Wäldern) mit Rahmspätzle, Blaukraut und Preiselbeeren |
€ 17,50 |
Hauptgerichte
Hauptgerichte |
|
| Grammelknöderl auf Sauerkraut | pro Stück € 2,50 |
| Lungauer Knödelgeheimnis (Grammel-, Speck-, Bratknödel) auf Sauerkraut 6 Stück |
€ 12,60 |
| Wiener Schnitzerl *) mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren | |
| von der Schweinsrückenrose aus Österreich | € 12,— |
| von der Putenbrust aus Deutschland | € 13,50 |
| vom Milchkalb aus Österreich | € 18,50 |
| *) Gerne auch als Cordon bleu | Aufpreis € 1,— |
| Gebackenes Surschnitzerl (gepökelte Karreerose vom Dorfmetzger Lankmayr) mit Erdäpfel-Krautsalat |
€ 13,50 |
| Gegrillte Rinderrückenschitte 250 g (vom österr. Premium-Rind) mit Kräuterbutter, Rosmarinerdäpfeln und Rucola-Kirschtomatensalat mit Parmesan |
€ 25,— |
Gerne erfüllen wir Ihre Sonderwünsche zu einem kleinen Aufpreis:
Tauschen von Beilagen € 0,50 – Nur Salat als Beilage € 1,70 – extra Preiselbeeren € 1,50.
Süßes hausgemacht
Süßes hausgemacht |
|
| Kaiserschmarr’n mit Apfelmus | € 9,60 |
| Ofenwarmer Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit Schlagobers | € 4,80 |
| mit Vanillesauce und Schlagobers | € 5,30 |
| mit 1 Kugerl Vanilleeis und Schlagobers | € 6,— |
| Mohr im Hemd mit Vanilleeis und viel Schlagobers | € 8,— |
| Salzburger Nockerl auf Rahm-Preiselbeeren – ca. 25 Min. Wartezeit – es lohnt sich! | € 16,— |
| Hausgemachtes Eis – Sorten nach Jahreszeit, wir beraten Sie gerne. pro Portion | € 2,70 |
| Café affogato, Espresso mit einer Kugel Vanilleeis | € 3,70 |
| Käse von Bauer Erwin aus Thomatal (aus biologischer Landwirtschaft) per 10gr. | € 0,70 |
Öffnungszeiten Restaurant
Warme Küche
Montag bis Freitag
von 11:30 bis 14 Uhr und von 17.:30 bis 20:45 Uhr
von 14:30 bis 17:30 Uhr geschlossen.
Samstag und Sonntag
11:30 bis 20:45 Uhr
Reduzierte Karte von 13:30 bis 17:30 Uhr
REGIONAL – SAISONAL
Mit den Jahreszeiten ändert sich auch unsere Speisekarte. Spargel, Bärlauch, Eierschwammerl oder Forellen sollen frisch auf den Tisch. Wir legen Wert darauf, saisonale Zutaten zu verwenden und diese auch nur nach Verfügbarkeit anzubieten. Daneben bieten wir auch eine Reihe teils ausgefallener kulinarischer Gustostückerl: von den klassischen Salzburger Nockerln, bis zum Saurüssel.
ZU JEDER MAHLZEIT
DER RICHTIGE TROPFEN.
Ob à la carte oder Halbpensionsmenü, zu jedem guten Essen gehört ein passendes Getränk. Säfte vom Steirischen Obstbauern, Biere vom Fass und österreichische Weine aus unserer Weinkarte stehen zur Auswahl. Und zum Abschluss: Ein Schnapserl aus unserem Angebot an Lungauer Edelbränden. Nehmen Sie Platz in einer unserer gemütlichen Stuben. Im kalten Lungauer Winter am beheizten Kachelofen, in den Sommermonaten unter dem Kastanienbaum in unserem schattigen Gastgarten.
