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Hotel-Gasthof Weitgasser, 5570 Mauterndorf 106 | T +43 6472 7366 | Email

Küche | Salettl | Kulinarium

Kulinarium

Sie Essen kein Fleisch?
Für uns kein Problem, Unsere schmackhaften Fisch-, Gemüse- und Getreidegerichte werden Sie begeistern.

Unser Speiseraum für Hausgäste ist rauchfrei.

Vom Frühling bis Herbst, bei trockenem, warmem Wetter sollten Sie es sich nicht entgehen lassen, die Mahlzeiten in unserem gemütlichen Gastgarten einzunehmen.

Wenn der Hausherr selbst kocht, dann ist das nicht nur ein gutes Zeichen, sondern auch der Grund für die Aufnahme in die Wirtshausführer "Wo isst Österreich" und als "Genusswirt" der Region Lungau.

Als Mitgliedsbetrieb von Kulinarisches Erbe Österreich garantieren wir für beste Zutaten aus österreichischer Produktion.

Unsere Küche setzt vorrangig auf regionale Zutaten nach Saison, alles wird selbst gemacht. Bei Halbpension erwartet Sie im Sommer ein 4-Gang Wahlmenü, im Winter ein 5-Gang Wahlmenü mit Salatbuffet und zusätzlich jeden Dienstag ein Lungauer Buffet (ab 20. Dezember bis Ostern).

Guten Appetit!

 

 

 

Ein kleiner Auszug unserer Speisekarte:


Gebackener Saurüssel
auf Senfsauce mit Erdäpfelsalat

 Blutwurstgröstel
mit frischem Kren und Sauerkraut
Kalbsrahmbeuschel
mit Spiegelei und Serviettenknödel

Weitgasser Schmankerl
Kräftige Rindssuppe mit Frittaten
***
Tafelspitz und mageres Meisl vom Premium Rind dazu Rahmkohl, geröstete Erdäpfel, Semmelkren, Schnittlauchsauce und Apfelkren

Schweinerei in 3 Gängen
Sulze mit Kernöl
***
Grammelknödel auf Sauerkraut
***
Gebackene Blutwurst mit frischem Kren
und Erdäpfel-Vogerlsalat

Hechtnockerl und gebratene Hechtschnitte
auf Dillrahm und Pepperoninudeln

Frisch gebratenes Mostviertler Weidegansl
mit Blaukraut, Maroni, Kroketten, Serviettenknödel und Preiselbeeren

Lungauer Schöpsenbratl
mit Braterdäpfel, Krenkoch, Semmelkren und Krautsalat

Salzburger Nockerl
auf Preiselbeerrahm

Sauerrahmschmarr'n
mit warmen Heidelbeeren